Etablissements
lycée Château des Coudraies à Etiolles (91) : entretiens du 4 avril au 10 mai 2012
lycée Les Côtes de Villebon à Meudon (92) : entretiens les 10 et 11 mai 2012
lycée Gustave Escoffier à Eragny-sur-Oise (95) : entretiens le 30 mars et le 12 avril 2012

Ressources
textes de référence et savoir-faire (Eduscol)
fiche formation (Onisep)

vidéo AFPA
L'Afpa, en co-production avec UGA, vous propose de découvrir le métier de boulanger, à travers le quotidien de Guillaume, qui fait du pain et des gâteaux pour le bonheur des gens et de lui-même.




fiche métier : boulangerie, viennoiserie

Vous pouvez effectuer vos recherches concernant les métiers du domaine sur ces sites :
Onisep - C.I.D.J. - Pôle-emploi

Procédure
Les entretiens d’information : ils portent sur les formations et les métiers du domaine. Ils sont l’occasion d’évaluer l’implication et la motivation de l’élève. Comme support aux entretiens, l’élève doit obligatoirement fournir une lettre de motivation qu’il peut élaborer à partir des informations mises à sa disposition ci-dessus (la lettre est en téléchargement en bas de page).

Au collège : le collège d’origine veille à ce que chaque élève soit guidé par une personne référente qui l’aide dans sa recherche d’information. Le chef d’établissement du collège émet un avis sur l’implication et la motivation de l’élève (réservé, assez favorable, favorable).

Au lycée : le lycée qui reçoit l’élève en entretien peut refuser de mener l’entretien avec l’élève qui se présenterait sans lettre de motivation. Suite à l'entretien, le chef d’établissement du lycée attribue lui aussi un avis (réservé, assez favorable, favorable).

Affelnet et les commissions : une commission d'affectation se déroule le vendredi 1er juin 2012 afin de confirmer ou non l'avis des chefs d'établissement (du collège d'origine et du lycée d'accueil).