Etablissements
lycée de Saint-Quentin-en-Yvelines à Guyancourt (78) : entretiens le 7 mai 2012
lycée Camille Claudel à Mantes-la-Ville (78) : entretiens les 4, 5 avril et 10 mai 2012
lycée Louis Bascan à Rambouillet (78) : entretiens le 7 mai 2012
lycée Château des Coudraies à Etiolles (91) : entretiens du 4 avril au 10 mai 2012
lycée Théodore Monod à Antony (92) : entretiens les 2 et 9 mai 2012
lycée René Auffray à Clichy (92) (786 Ko) : entretiens les 3 et 4 mai 2012
lycée Les Côtes de Villebon à Meudon (92) : entretiens les 10 et 11 mai 2012
lycée Santos-Dumont à Saint-Cloud (92) : entretiens les 11 avril, 7 et 9 mai 2012
lycée Gustave Escoffier à Eragny-sur-Oise (95) : entretiens le 30 mars et le 12 avril 2012

Ressources
textes de référence et savoir-faire (Eduscol)
fiche formation (Onisep)

vidéo Onisep T.V.
Cuisine et service sont au menu de ce Bac pro. On y apprend à travailler de nouveaux produits, à accueillir et conseiller la clientèle, à construire des menus en calculant les coûts. En restauration de collectivité, traditionnelle ou de chaîne, les débouchés sont nombreux, mais il faut être motivé, avoir une bonne résistance physique, de la rapidité et de l'organisation.


fiches métier : café, bar brasserie - personnel de cuisine - service en restauration (ROME)

Vous pouvez effectuer vos recherches concernant les métiers du domaine sur ces sites :
Onisep - C.I.D.J. - Pôle-emploi

Procédure
Les entretiens d’information : ils portent sur les formations et les métiers du domaine. Ils sont l’occasion d’évaluer l’implication et la motivation de l’élève. Comme support aux entretiens, l’élève doit obligatoirement fournir une lettre de motivation qu’il peut élaborer à partir des informations mises à sa disposition ci-dessus (la lettre est en téléchargement en bas de page).

Au collège : le collège d’origine veille à ce que chaque élève soit guidé par une personne référente qui l’aide dans sa recherche d’information. Le chef d’établissement du collège émet un avis sur l’implication et la motivation de l’élève (réservé, assez favorable, favorable).

Au lycée : le lycée qui reçoit l’élève en entretien peut refuser de mener l’entretien avec l’élève qui se présenterait sans lettre de motivation. Suite à l'entretien, le chef d’établissement du lycée attribue lui aussi un avis (réservé, assez favorable, favorable).

Affelnet et les commissions : une commission d'affectation se déroule le vendredi 1er juin 2012 afin de confirmer ou non l'avis des chefs d'établissement (du collège d'origine et du lycée d'accueil).